Casquinha de Siri


Ingredientes:

  • 1 Kg de carne de siri congelado
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 2 tomates sem pele/sementes picados
  • 1 colher (chá) gengibre picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • sal e pimenta dedo de moça picado
  • 1 xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) manteiga
  • 500ml de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) azeite de dendê
  • queijo ralado ou farinha de rosca pra gratinar

Modo de fazer

Refogue a cebola, o tomate, pimentão e gengibre no azeite. Tempere com sal e pimenta dedo de moça e junte o siri limpo (lavado e escorrido), até secar. Em outra panela, doure a farinha na manteiga, acrescente aos poucos o leite, o leite de coco + o azeite de dendê. Depois de ficar cremoso, misture ao siri e regule no sal, pimenta e azeite de dendê. Coloque em forminhas refratárias ou conchas individuais. Salpique com queijo ou farinha de rosca e leve ao forno pra dourar ou gratinar. Sirva com Tabasco ou Molho de Pimenta e azeite de oliva.

Quando chegamos em Florianópolis em 2013, a grande queixa dos meus filhos eram as casquinhas de siri servidas nos restaurantes e botecos da ilha. Normalmente chegavam à mesa gratinados por fora e gelados por dentro. Depois das constantes reclamações aprendi esta receita fácil e rápida de fazer. Presença garantida nos fins de semana de verão entre a família e os amigos.

Conforme o tamanho do pote, rende até 15 porções bem servidas.

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