Arroz Integral com Cardamomo

arroz de cardamomoEsta receita de arroz integral é minha favorita para aqueles dias politicamente corretos em termos de alimentação. De gosto acentuado de especiaria, este arroz não é para todos os dias. Quando faço, como apenas um prato bem servido e uma salada verde com tomates cereja pra acompanhar. Mas se vc é do tipo que precisa de algum tipo de carne, sugiro uma receita básica de peixe grelhado para acompanhar.

Ingredientes:

  • ½ xícara de arroz integral
  • ½ xícara de tipos diferentes de arroz(branco, selvagem, preto, etcetc)
  • óleo de coco a gosto
  • sal
  • 2 pedaços de canela em pau (5cm cada um)
  • 10 sementes de cardamomo descascado (use só as sementinhas)
  • 3 xícaras de água fervente.

Modo de fazer:

Misture o arroz com o óleo de coco e o sal e dê uma rápida fritada. Como adoro o gosto de coco no arroz, costumo ser generosa na quantidade do óleo, mas sem exageros para não encharcar. Acrescente o cardamomo, a canela e a água fervente. Deixe cozinhar. Lembre-se que o arroz integral precisa de mais tempo para cozinhar. Esta receita pode ser feita com 100% arroz integral, caso vc não tenha a variedade sugerida.

Bon apetit!!!!!